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图片来自：东说念主民日报
刚刚，《哪吒之魔童闹海》票房登顶中国电影票房历史第一。（没去看的速即去看，中国东说念主不骗中国东说念主。）
作为别称十几年如一日专注食物与养分科普的东说念主，我对电影里用藕粉重铸哪吒和敖丙躯壳的桥段印象长远，再次引发了我千里寂已久的科普热心。（毕竟前次更新照旧是69天昔日了。）
以下一个片断涉嫌剧透，仅为科普需要。望巨匠多海涵：
图片来自：网罗
电影一开动便是太乙仙东说念主为哪吒和敖丙重塑肉身，全陈塘关的东说念主齐挪动，挖莲藕、洗藕、切藕、作念藕粉，忙得不成开交，刚重铸的面目丑萌丑萌的。
图片来自：网罗
我故乡是湖北的，藕粉是我小时候经常吃的一种食物。是以今天咱们就来聊聊藕粉。
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藕粉是怎样作念的？
藕粉天然是用莲藕作念的。传统藕粉的制作方式需要经过选藕、磨浆、洗浆、漂浆、沥烤等多说念工序。
领先，考中清新的老藕，洗净后用石臼捣碎或打浆机磨成藕浆。
接着，将藕浆装入布袋中，用净水冲洗，边冲边搅拌藕渣，直到滤出净水。
然后，把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅拌1-2次，待融会后去掉浮在水面上的细藕渣和底层的泥沙，将中间的粉浆反复千里淀，直至藕粉呈白色。
终末，将经过漂洗、千里淀后的藕粉沥干水分，掰成粉团，曝晒后削成薄片，烤干或晒干即成藕粉。
是以才会像电影里那样需要这样多东说念主来襄理总计制作，毕竟赶时刻啊。
当代制作藕粉的经由就要高效多了，经过清洗、闹翻、过滤、除沙净化、浓缩精制、脱水、干燥、包装等门径，许多门径齐是机器作念的，不需要太多东说念主参与，就可以很快作念好在各大平台销售，品性也会好许多(才不会出现抠脚、擤鼻涕那种场合)，这也要收获于科技的朝上。
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藕粉的养分如何？
图片来自：购物平台截图
藕粉口感私有，冲泡后会形成半透明的糊糊。一个进攻的原因是它的主要因素是碳水化合物，90%支配齐是碳水化合物，其中有大部分淀粉，还有一部分可溶性膳食纤维。
碳水化合物能够为东说念主体提供能量；膳食纤维有助于促进肠说念蠕动，改善肠说念健康，预防便秘。至于其他的，藕粉就莫得啥其他养分了，卵白质、脂肪险些齐是莫得的。
湖北有名藕粉，图片着手：购物平台截图
值得冷静的是，藕粉中的铁元素算是相比丰富的，是以民间齐说它能补铁，经常会把它动作养分品送给九故十亲，尤其是坐月子、孕期和哺乳期的女性。
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藕粉能益气补血吗？
藕粉的铁含量互异较大，比如有文件线路是0.56mg/100克。
图片来自：文件[2]
网上有些居品，比如上图这个达到了7mg/100克，可能是坐褥经由中有进行养分强化铁的。
然而，讨论到巨匠每次吃藕粉可能也就冲两勺，能取得的铁含量是很有限。是以它益气补血的作用就很有限了，巨匠也不要有太高的期待。
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哪些东说念主可以吃藕粉？
关于正常健康的东说念主来说，藕粉齐是可以正常、宽心吃的。相配是莫得吃过的东说念主，是可以买来尝尝的。
不外，对一些特殊东说念主群来说，藕粉有一些特殊的作用了。因为藕粉冲调后属于流质饮食，关于存在胃部疾病或胃部不适症状的东说念主群，适量食用不会增多胃肠职责，违抗还能为躯壳补充养分。此外，藕粉中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，关于胃肠蠕动较慢的东说念主群来说，适量摄入能够匡助消化。
因此，关于老年东说念主、病后归附者、胃肠说念功能不好以及需要放胆饮食的东说念主群，藕粉算是一个可以的选拔。
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糖尿病东说念主能吃藕粉吗？
纯藕粉天然主要因素是淀粉，但升糖指数很低，为33，是低血糖指数食物。因此，迪士尼彩乐园3官网糖尿病东说念主亦然能够吃藕粉的。
不外需要指示的是，吃的就不要极端加糖或者蜂蜜、糖浆了。许多东说念主可能会合计纯藕粉滋味太淡了、不适口。还要冷静别买到加了糖的藕粉。
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如何健康吃藕粉？
偷窥宋凯的心灵深处，可以发现这位足坛掌门人内心是坚定的，不轻易否定一个人的。宋凯曾经这说过这样一段话，中国足球改革开放后，在足协主席这个位置上待的最久的是王俊森，一口气待了九年。其他的足协一把手却犹如竹马观花，两三年一换，两三年一换，而每任的继任者上位后，往往会推翻前任的方针，推出自己的一套足球风格管理措施，今天学巴西，明天学德国，中国足球的踢法总是改了，变变了改，没有长久的持续性……最终变成了四不像！
快船又一次被联盟无视，准确来说，不知道多少次，联盟都看轻快船。从赛季初预测是和开拓者、爵士一个级别；到哈登带队一度到西部前四，却在MVP榜单上连个提名都混不到；再到把快船赛季整体赛程难度安排到联盟第二，仅次于摆烂鱼腩开拓者，包括战力榜单，快船连续几周不如森林狼、勇士甚至太阳等等，确实不待见快船包括哈登！那快船本赛季到底还有没有希望去竞争总冠军？先说答案：有，而且越来越近！首先，小卡复出倒计时，他的回归，一定能分担哈登的进攻端压力，此外，快船还要悄悄补强！
01
购买纯藕粉
按照《藕粉质地通则》，藕粉分为纯藕粉、速溶藕粉和调制藕粉三种。纯藕粉条目仅以莲藕为原料加工而成，速溶藕粉和调制藕粉可以添加其他辅料，但纯藕粉含量应≥50%。
阛阓上有许多种类的藕粉，为了追求口感，内部会添加果干、砂糖、麦芽糊精等因素，天然滋味好，但升糖指数也变得很高。是以，在购买在购买藕粉时，领先要看方式号，最佳如故选纯藕粉。
02
不雅察藕粉的心思，不要选明后过于璀璨的。
纯藕粉的心思渊博为白色或淡粉色，若是心思过白或过深，可能存在问题。
（若是你看到电影里那么深的红色和蓝色藕粉，或然率是色素的作用。）
03
冷静适量，和低升糖食物总计食用
藕粉中主要如故淀粉，是以在食用藕粉时，领先如故要冷静适量。
你可以把它动作东食的一种补充 ，吃藕粉了，就少吃点其他主食。
也可以搭配一些粗粮、全谷类、豆类等低升糖指数的食物总计吃，这样对褂讪血糖也更好。
04
尽量不要加糖、蜂蜜、糖浆。
纯藕粉滋味是相比平庸的，但这才是它原本的风范。吃藕粉，优先体验它隧说念的口感和风范吧，尽量不要加糖、蜂蜜、糖浆。
天然，若是仅仅偶尔吃吃，加点甜亦然可以的。心爱经常吃的一又友，就要冷静放胆了。
可以搭配一些其他食材总计食用，如葡萄干、花生米、牛奶、苹果等，既能丰富口感，又能增多养分。
05
冷静保存
藕粉应存放在干燥、阴冷的所在，幸免受潮和阳光直射。开封后的藕粉要尽快吃完，以免变质
终末，恭喜哪吒的生效，也但愿这篇著述能匡助巨匠在看电影的同期还能更好地了解藕粉，合理选拔和食用，让这一传统所在好意思食能够更好地被更多的东说念主罗致和传承，为生存增添少量健康和好意思味。
参考府上
[1]农训学.藕粉加工方式[J].农村新本事,2010,(14):55.
[2]孙松鹤,方明,许学书,等.藕粉的养分因素分析[J].食物科技,2009,34(06):262-266.
[3]中国食物因素表，第六版。