在中国的非物资文化遗产中，有一种传统身手让紧密的图画脱离了纸张，显现于茶汤之上——这即是茶散乐。它的神奇之处在于，用净水在茶汤上作画。这是怎么作念到的呢？让咱们一皆来望望吧。

（图源《常识就是力量》杂志）

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用净水作画

茶散乐，笔名分茶、水图画。念念要用净水在茶汤上绘出紧密的图案，需要经过一系列复杂的表率，通盘经由主要不错分为底下四大部分：

研磨茶粉

茶散乐对原料有着非常的要求，需要经过榨茶、研膏等工艺获得的研膏茶。烘烤茶饼，从而达到提香、干燥茶饼的倡导，便捷将茶饼捣碎并碾磨成细粉，碾碎后筛成细细的茶粉

用于碾茶的器具，茶磨（供图 / 章志峰）

调制茶膏

取碾细的茶粉放至温烫的茶盏中，向茶粉注入煮好的滚水，调成茶膏

调膏（供图 / 章志峰）

击拂茶汤

向茶膏中再次注水，用茶筅（xiǎn）回旋搅动，让茶汤名义造成一层覆满盏面的、好像保存一段时辰的沫饽（bō，即泡沫）

击拂茶汤，造成沫饽（图源《常识就是力量》杂志）

净水作画

或用茶匙，或用汤瓶，向茶汤沫饽中点入净水，茶汤名义的深色沫饽便会出现白色陈迹。以净水为墨，以茶匙为笔，以茶汤沫饽为纸，由此作画

作画（图源《常识就是力量》杂志）

SPRING FESTIVAL

今夏，水晶宫曾有意租借签回萨哈，但没有成行。最近，扎哈到现场观看了水晶宫对阵阿森纳的英超比赛，让双方再次传出绯闻。但由于国际足联规定球员一个赛季只可以为两支不同的球队在正式比赛中上场，因此扎哈回水晶宫并不现实。

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古籍之中走来

实行之下规复

茶散乐始于唐代。在宋代，成绩于天子和文东谈主、僧东谈主珍贵，茶散乐被阐扬到极致——不仅在诗词中有多量记录，古画中也有露出茶散乐用净水作画的场景，迪士尼彩乐园 Ⅲ举例，南宋画家刘松年的《撵茶图》中，左上角文东谈主用汤瓶向大钵注水，就是在注水作画。

通过科学实行，茶散乐的关总计据得以保存（图源《常识就是力量》杂志）

到了当代，茶散乐几近失传，传承东谈主依靠多量科学实行才得以将其回话。凭证古籍中的记录可知，茶散乐是继承汤瓶注水或茶匙加水，使茶汤沫饽造成图案的身手。传承东谈主从古籍中查阅了几千首关联茶散乐的记录，以研膏茶为原料进行了上百次履行，历经无数次失败后，终于末端了净水在茶汤中幻变图案，并对古东谈主净水作画的旨趣进行了当代科学角度的揭秘分析。

南宋画家刘松年的《撵茶图》（图源《常识就是力量》杂志）

SPRING FESTIVAL

3

净水作画里的科学深奥

那么，用净水在茶汤上作画的科学旨趣是什么呢？蓝本，茶汤名义的沫饽是一种悬浮液，由固体茶粉微粒、水和睦泡组成，这是产生图案的介质。当净水加入深色茶汤悬浮液，其中的气体微粒便会因稀释而变浅变白，而未加水部分仍为深色，两者间造成显着色差，从而出现图案。

也就是说，茶散乐的必要条目就是造成知道的茶汤悬浮液。悬浮液是用茶筅搅打茶汤，从而让茶汤与空气充分羼杂后造成的，其中的决窍就在于击拂的表率和力度。除了击拂，念念要得到知道的悬浮液，制作茶汤的每一个表率都需要保险较高的完成度。

茶膏画（图源《常识就是力量》杂志）

茶散乐是分解历史和茶文化的窗口，让咱们感受古代深通的制茶身手，带咱们看见古东谈主生存的聪惠和雅趣。那一谈谈过程，也向咱们传达着千年以来亘古不变的东谈主生至理：正如碾茶那般，“百转千旋后，中心永不移。”

SPRING FESTIVAL

撰文 | 章志峰 章业成

职守剪辑 | 代蕊竹 张丽涵

运营剪辑 | 张丽涵

质地审核 | 业蕾

❖ 开始：《常识就是力量》杂志

《幻化无限的茶汤 ——茶散乐》❖