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要说春天餐桌上的好意思食，豌豆足够领有姓名！这绿莹莹的小圆豆子啊，裹着嫩得能掐出水的清甜，搪塞和谁组CP齐自带高光。最近我挖到个圣人服法——牛肉粒炒豌豆，险些是给舌尖办了一场春日盛宴！
瞧瞧这盘子的颜值就赢了！翡翠色的豌豆粒像撒落的玉珠，黄灿灿的玉米和橘红的丁点缀其间，再裹着酱色透亮的牛肉粒，活脱脱一幅莫奈的油画。搪塞装盘齐能刷爆一又友圈，接待宾客足够倍儿有面儿！
别看它秀雅多彩像调色盘，养分搭配然而个狠脚色！牛肉粒的优质卵白撞上豌豆的维生素C，再加玉米胡萝卜的膳食纤维，妥妥的\"养分全家桶\"。至极是豌豆这个矿藏食材，卵白质含量比鸡蛋还高，嚼起来满口齐是春天的元气！
最绝的是口感！牛肉粒嫩得能biu出汁水，豌豆脆生生的甜混着玉米的爆浆感，裹着薄薄酱汁在嘴里跳华尔兹。尝过才知谈什么叫\"鲜掉眉毛\"，连畴前挑食的小一又友齐能光盘，汤汁拌饭齐能多吃两碗！
这谈菜险些即是春天的信使，把时令鲜味和家常火食气无缺和会。趁着豌豆正鲜嫩马上安排上，让餐桌上多一抹会爆浆的翠绿吧！
【牛肉粒炒豌豆】
制作配料：牛肉1块 豌豆1袋 1把 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽一丢丢 蚝油1勺 淀粉2勺 小苏打一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉适量 大蒜2个 海盐1勺
制作圭表：
1、先来解决牛肉，牛肉先切成小颗粒，放在碗中加入这些调料：生抽1勺 老抽一丢丢 蚝油1勺 淀粉2勺 小苏打一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉适量，捏拌至稍稍起胶，比拟干的话恭喜你买到好牛肉了！加点水进去捏拌，终末加点食用油拌均匀锁住水分，密封腌制眨眼间；
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2、热锅凉油，下入牛肉粒大火翻炒至变色，盛出来备用；炒牛肉一定是大火快炒，变色就关火，这么炒的牛肉口感就不会老！
3、准备咱们所需要的蔬菜：碗豆要多点，玉米粒1把、胡萝卜半个切丁就可以。这些食材我还给他们焯了一下水，先放胡萝卜和玉米，再放碗豆煮开1分钟把握就可以捞出来，泡在凉水里，碗豆泡泡就不会瘪下去了；
4、热锅凉油，加入大蒜炒出香味，再加入蔬菜翻炒均匀；焯水的蔬菜不需要翻炒很久，加入1勺海盐、1勺生抽、一丢丢的蚝油就可以；
5、翻炒均匀就可以加入牛肉粒，可以淋一些薄薄的水淀粉进去，千万不要厚了，留点浓极少的汤汁最佳吃；
6、大火翻炒均匀就可以出锅了；
7、这个季节恰是吃碗豆的季节，又嫩又鲜又养分，不吃就可惜了。加入牛肉炒，这谈菜养分更进一竿，厚味又下饭！
碗豆是一种养分密度比拟高的食材，尤其是东谈主体必需的卵白质和维生素C，可以增强东谈主体免疫力，可以日常多吃一些；趁着季节多囤极少，把豆子剥出来，冷冻保存，吃的技术平直煮一煮，炒着吃平直吃齐可以！
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