近期，跟着春笋、荠菜、水嫩芦蒿等春菜无数上市，“食春养生”正引颈新风俗，越来越多的市民把“春天”搬到餐桌上。近日，深晚记者实地捕快多个商超、农批阛阓时看到，本年的春菜阛阓迎来“供给更广、品性更优、价钱更低、败坏更强”的新场合。“食春”风俗的背后，是败坏者“应季而食、科学养生”理念的握续升温，春菜正成为春季餐桌上的健康主角。
春菜成阛阓“时令骄子”
在天虹超市银河海外店，走进蔬菜区，映入眼帘的是一块显眼的绿色牌号，上头写着“春芽拂绿意，菜嫩味正鲜”。在牌号下，十几款春季时令蔬菜整皆齐整地摆放在货架上，色调善良、形状诀别。既有春笋、荠菜、水嫩芦蒿、矮脚青菜苔、鸡毛菜、新蒜苔、红香椿芽等常见春菜，还有枸杞头、艾叶、桑叶、洋蓟、食用菊花等“小众”选拔。琳琅满主张春菜，令东谈主不禁容身流连，仿佛插足了一个春风欢腾的菜园。
“本年售卖的春菜品种较往年丰富了许多”，一位超市负责东谈主先容。据了解，本年的春菜来自世界多个省份。除广东省内供货外，云南、四川、江苏、浙江等省外的供货量也有了彰着增长。
春菜不仅是连锁超市的“时令骄子”，亦然农批阛阓确当季常客。在福田农居品批发阛阓，商户拿着清新的春笋，温雅地向深晚记者先容：“这是湖南来的，很清新的！”
为保险春菜聚合上市时候的食物安全，商家全面擢升了春菜筛选标准，严格把控进货质地和流通法子。深晚记者在捕快中了解到，部分超市在泉源管控方面下足功夫，优先选拔具备天资的栽植基地。如仅采购来自地舆符号认证基地分娩的香椿，并在商品上架前落实索证索票、商品检修等多个法子，确保春菜以清新、安全的景况投递败坏者手中。
售价小幅裁减
销量增长彰着
本年的春菜阛阓不仅品种各样，更呈现出“价低量升”的精致态势。
捕快中，部分超市打算者显现，与往年比较，本年春菜的价钱回落速率彰着加速。以香椿为例，上市初期的价钱曾一度飙升至80元/斤。但跟着多产区的聚合供货，价钱飞快回调，举座比较旧年同期略有下跌。
在福田农居品批发阛阓，深晚记者看到，春笋的价钱约为4元/斤，迪士尼彩乐园湖南小肉笋则以6元/斤足下的价钱热销，而鲜芦笋的价钱则约为8.5元/斤。亲民的价钱眩惑了不少败坏者前来选购。
销量方面，本年的春菜阛阓握续火热。以天虹超市为例，门店总共春菜品类的销售同比增长均最初50%。香椿、春笋和芦笋是最受败坏者迎接的三种菜品。
不少商超负责东谈主显现，部分菜品如春笋、面条菜、荠菜已已毕产区轮种，确保了春季食材的握续供应，让主顾梗概握续享受清新厚味的春菜。
应季养生成主流
科学食用有认真
败坏者“应季而食”的健康败坏理念日益凸起。天虹超市方面显现，连年来主顾对食材自然属性和养生价值的关注彰着高潮，春菜也因此成为了健康饮食的热点选拔。
亚当福德透露，在阿姆斯特朗的菜鸟赛季，NBA球探表示他的身体素质非常出色，但需要增强投篮能力。“去年他场均得分只有8分，三分命中率28%，而现在他场均可以得到18分，三分命中率也提升了很多。”亚当福德补充道。
春菜的养分价值极为丰富。据深圳市第二东谈主民病院养分科主任张茂祥先容，春菜以苗芽类为主。不仅口感鲜美，还富含植物生物活性物资、维生素和矿物资，具有一定的抗氧化、补充微量元素、提高免疫力等保健作用。
但由于春菜广博较为娇嫩，败坏者购买后应尽快食用，幸免因遗弃时辰过长而影响口感和养分。此外，部分春菜如香椿在食用前应先滚水解决，以去除可能存在的硝酸盐等无益物资，同期也能起到灭活保鲜的作用。
张茂祥请示盛大北坏者，春菜虽好，但需适量食用。合理搭配膳食结构，才智更好贯通其季节养分上风，吃出春日健康新风俗。
采写 | 深圳晚报记者 李超 实习生 武阳/文图
裁剪｜张裕麟
审读｜黄明钢
二审｜陆楚一
三审｜潘韵琪
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