作家 | 郑巧168迪士尼彩乐园

剪辑 | 王小娟

库迪咖啡这个曾被其创举东说念主陆正耀界说为\"瑞幸2.0\"的品牌，继9.9元价钱战后，再次以出东说念主预念念的跨界搅拌市集。

近期，北京一门店偷偷上新了“热食便当”和“早餐面点”，其中包括13.9元狮子头饭套餐、14.9元鸡腿饭套餐等。套餐以外，库迪还平直卖卤货：把子肉、狮子头、卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆腐。

不外华尔街见闻通过库迪咖啡小要领进行搜索，发现提供“热食便当”的北京佳境天城店门店点单页面上，有关餐品均已搜索不到了。

库迪咖啡客服也向华尔街见闻暗意，盒饭套餐当今还在训导阶段，唯一部分门店有，并未大面积铺开，具体以小要领骄慢为主。至于下架原因，该客服暗意，有说法是要升级修订，具体情况暂不明晰，后续是否上架要等告知。

库迪这次推出的咖餐组合颇具战术性，价钱直逼便利店盒饭，性价比号称“碾压”沙县小吃。不外，要说库迪但愿通过卖卤肉来已毕增长，还为前锋早。当今来看，这最多仅仅库迪方面的一次小小试水。要是这一花式在北京佳境天城店的试点考证告捷，异日可能会在其他一二线城市的大型门店复制，并进一步拉动品牌的合座增长。

在茶饮赛说念堕入同质化竞争之际，从“咖啡大战”到“餐桌立异”，折射出新型茶饮品牌在存量市鸠合寻找增量的集体错愕。

用高频刚需的午餐场景填补咖啡消耗低谷期，这种场景延长并非孤例。瑞幸早在18年就推出轻食系列，将贝果、三明治与咖啡绑缚销售；喜茶曾于22年试水小炒黄牛肉恰巴塔；霸王茶姬在4.0门店推出了烘焙系列居品；古茗在部分门店推出了谷物培根蛋贝果、猪肉脯松松吐司等居品；奈雪的茶在深圳前海印里店推出了“奈雪的茶·green轻饮轻食”店型，并推出能量碗系列和轻饮系列。

这些尝试标明新茶饮品牌正在探索通过增多轻食类目来痛快消耗者更多元化的需求，也进一步提高客单价。

但库迪的激进策略仍显极端，不同于部门品牌的烘焙轻食或下昼茶定位，其平直切入登科快餐红海，与老乡鸡、大米先生等专科玩家兵戎再见。这背后，是品牌对场景占领的极致追求——当咖啡成为引流品，实在利润需要更刚需的餐饮场景复旧。

他解释，高评分的电影剧情扣人、故事性强、节奏带感，相关叙述经验完全能用到国自然撰写中。“写作紧凑，迪士尼彩乐园三逻辑清晰，用词专业科学，得让评审专家一眼就看懂，而且愿意往下看、看得停不下来。”

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不外，盒饭业务仅仅库迪解围战的一环。从其此前的政策轨迹来看，库迪明白地撤职了“场景裂变”的逻辑。

此前库迪曾在夜间试水精酿啤酒、在交通关节店引入自助咖啡机、配置了五常大米拿铁，并与茅台保健酒公司合营推出的白酒居品，同期布局茶饮、冰淇淋等品类；客岁10月，库迪咖啡还推出了新的店中店花式，蚁合好意思宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，在其门店中植入迷你库迪门店。

这些探提获取分化效果：库迪咖啡的“日咖夜酒”花式固然在成见上具有眩惑力，但在实践运营中，消耗者对其夜间精酿啤酒的收受度并不高；白酒居品销售情况并不睬念念，与瑞幸咖啡推出酱香拿铁时的火爆时局不同，库迪咖啡卖酒的宣传和市集反响较为平方；而店中店花式并未捏续很久。这种高试错本钱的创新，暴表示品牌在政策聚焦与增长压力间的矛盾。

不外在店中店、卖便当之后，库迪咖啡又被曝出要作念便利店卖啤酒、便捷面了。华尔街见闻了解到，在北京市中关村区域，一家库迪咖啡新门店正在装修，牌号慎重地写着便利店的字样。

纵不雅行业，新茶饮跨界简餐面对深层结构性挑战。一方面，消耗者对品牌的品类融会酿成了护城河，部分消耗者合计“咖啡店卖盒饭不够专科”，这使得客群匹配度存疑；另一方面，简餐需要皆备不同的供应链体系，要是品牌同期运营咖啡与简餐，可能会面对库存盘活率下落和损耗率飞腾的问题。此外，过度膨胀还可能弱化品牌的中枢上风。

在存量竞争期间，新茶饮的跨界不应止于流量变现，而需构建实在的场景生态。

库迪的盒饭实验，实质是消耗品牌在流量红利消退后的糊口解围。当价钱战涉及底线，场景立异能够能掀开新的增长维度。但这场变革不再是对某个爆品的追赶，而是对“东说念主货场”磋磨的系统性重构。

正如处置学家赫尔曼·西蒙所言：“异日属于那些能遏止品类畛域，再行界说消耗场景的整合者。”新茶饮的跨界长征，此刻才刚刚运转。